浜勝と濱かつ

今日は久しぶりに「とんかつの浜勝」に来ました。

昭和世代の私達には馴染み深い店舗ですよね。昔はよく行っていました。

でも少し違和感があったので、併せてご案内します。

むかしの屋号は？

以前は「とんかつ浜勝」でしたよね？

その由来は？

創業者米濵豪氏の『濱→浜』と、とんかつの『かつ』をとって『とんかつ浜勝』としたそうです。

しかし、今回来たお店では

『浜勝』から『濱かつ』に変わっていました。

「浜」を昔の漢字の「濱」にし、「勝」を平仮名に変えていたんです。

これって？何か意図があるのかな？と思い、調べてみました。

出典:リンガーハットグループ社会・環境報告書2016

詳しい理由は不明ですが、会社の想いで変わっていたんですね。

さて、店内もいまどきに変わっていましたね。

商品の注文はデジタルに変わっていました。

確かに、ご飯も「白米」「麦ご飯」、「小盛」から「大盛り」まで選べます。

昔は「おひつ」で提供されていたのですが、コロナ禍もあり変わったんでしょうね。

とんかつが運ばれる前に胡麻が先に運ばれてきます。
胡麻をすったあとは、すり鉢にソースを入れて混ぜ、お好みで和辛子を入れます。

この、いつものゴマすりは話をしながらするの楽しいですよね。

香ばしい匂いで食欲がそそられます。

しかし「秘伝のタレ」が1つになってましたね。昔は「辛口」もあったんですがね。

ここは昔と変わらないかな？「カツソース用の辛口の素」はもしかして、「秘伝のタレ」が1つになったからここを増やしたんでしょうかね？

千切りキャベツを豪快に頬張り、これから味わう「かつ」の下準備でワクワクしますね。

カツはボリューミーで噛みごたえがあり、美味しかったです。

味は昔と変わってなかったですね。

ここ「濱かつ」のメリットである無料サービスもタッチパネルで追加注文できます。

これは便利になりましたね。やっぱり味噌汁は「赤味噌」「白味噌」どちらも頂きました😋

名物の「ぶらぶら漬け」もオカワリ無料は嬉しいですね。

ご飯が美味しいので、食がすすみます。

昔からあるチェーン店で、親しみがあります。

デジタル化が進み、時代の流れにのりながら進化し続けていますね。

今後も続いて欲しいです。